Speisekarte

Wir kochen frisch, mit Produkten aus der Region, möglichst ökologisch angebaut. Unsere Karte bietet einen spritzig-ideenreichen Gaumenschmaus, der mit leckerster Schnitzel-Manier ebenso begeistert wie mit raffinierter Kulinarik.

Also: Immer lecker bleiben!

Mittagstisch

Neben unserer regulären Speisekarte bieten wir einen wöchentlich wechselnden Mittagstisch an.

Zum Mittagstisch

Gänsezeit

  • Knuspriger Gänsebraten, Brust und Keule (Portion)
    € 29,00
    Maronen, Rotkohl, Kartoffelklöße und Bratapfel
  • Knusprig gebratene ganze Gans
    € 120,00
    mit Maronen, Rotkohl, Rosenkohl, Kartoffelklößen und Bratapfel (ca. 4 Portionen)
    bitte vorbestellen
  • Knusprig gebratene ganze Gans – mit Kalbfleisch gefüllt
    € 140,00
    mit Maronen, Rotkohl, Rosenkohl, Kartoffelklößen und Bratapfel (ca. 5 Portionen)
    bitte vorbestellen
  • Knuspriger Gänsebraten im Menü
    € 41,00
    Feldsalat mit Speck und Croutons, Knuspriger Gänsebraten (Brust und Keule) mit Maronen, Rotkohl, Kartoffelklößen und Bratapfel, Lebkuchenmousse mit Portweinkirschen
    3 Gänge

Suppen

  • Kürbiscremesuppe
    € 7,50
    Kürbiskernöl
  • Kokos-Zitronengrassuppe
    € 7,50
    Koriander
  • Steinpilzsuppe
    € 7,50

Vorspeisen

  • Beilagensalat
    € 4,00
  • Gurkensalat in Dillschmand
    € 4,50
  • Feldsalat
    € 8,50
    Sherry-Dressing, Speck, Croûton
  • Rucola-Salat
    € 8,50
    Balsamico-Dressing, Pinienkerne, Grana Padano
  • Burrata
    € 14,50
    Tomaten, Olivenöl, Basilikum
  • Gambas al Ajillo (5 Stück)
    € 15,50
    Knoblauch, Chili, Tomaten
  • Vorspeisen-Variation
    € 15,50
    Flusskrebse, Viello Tonnato, Feldsalat
  • Flusskrebse-Salat
    € 15,50
    Limone, Mango, Koriander
  • Wakame-Salat
    € 15,50
    Mango, Granatapfel, gegrillte Garnelen
  • Vitello tonnato
    € 15,50
    Kapern, Thunfisch
  • Wildkräuter-Salat
    € 15,50
    Gratinierter Ziegenkäse, Rosmarin, Blütenhonig
  • Carpaccio vom Black Angus-Rind
    € 15,50
    Balsamico, Rucola, Parmesan

Dessert

  • Apfeltarte
    € 7,50
    Vanille-Eis
  • Sorbetvariationen
    € 7,50
    Himbeere, Mango, Zitrone
  • Creme Brûlée
    € 8,50
    Mango-Kompott, Himbeere-Sorbet
  • Dessert-Variation
    € 8,50
    Dunkle Mousse, Kaiserschmarrn, Himbeer-Sorbet, Vanilleeis
  • Kaiserschmarrn “mit allem Drum und Dran”
    € 11,50
    Rumrosinen, Apfelmus- und Kirschkompott, Vanillesauce und Vanilleeis
  • Auswahl von französischem Rohmilchkäse
    € 9,00
    Weintrauben und Feigensenf

Im Weckglas

  • Dunkle Mousse au Chocolat
    € 4,00
    Beeren-Kompott
  • Blutorangen-Panna-Cotta
    € 4,00
    Blaubeeren Sauce
  • Topfenknödel
    € 4,00
    Pflaumenkompott

Eis

  • Möwenpick-Eis, Kugel
    € 2,00
    Vanille, Schoko, Pistazie

Hauptspeisen

Vegetarisch

  • Grüne Soße
    € 12,50
    vier halbe Eier, Petersilienkartoffeln oder Bratkartoffeln
  • Tagliarini
    € 15,50
    Kokos-Zitronengrassauce, Grillgemüse
  • Kürbis-Risotto
    € 16,50
    Gratinierter Ziegenkäse
  • Tagliarini
    € 22,50
    Kokos-Zitronengrassauce, gegrillte Garnelen

Vegan

  • Gemüse „Curry“
    € 15,50
    Kichererbsen, Edamame, Basmati-Reis
  • Beyond-Burger
    € 15,50
    Hummus, Guacamole, Belgische Pommes

Fisch

  • Kabeljaufilet
    € 22,50
    Safran-Sauce, Blattspinat, Dillkartoffeln
  • Zanderfilet “kross gebraten”
    € 23,50
    Dijon-Senfsauce, Karottengemüse, Kartoffelstampf
  • Thunfischsteak
    € 26,00
    Limonensauce, Paprika-Zucchini-Gemüse, Tomaten-Risotto

Fleisch

  • Ratsstube “Burger”
    € 15,50
    Gurke, Tomate, Zwiebeln, Trüffelmayonaise, Belgische Pommes
  • Burger “Jalapeno”
    € 15,50
    Jalapeno, Cheddarkäse, Trüffelmayonaise, Belgische Pommes
  • Frankfurter Schnitzel vom Schwein
    € 16,50
    Grüne Sauce, Bratkartoffeln
  • Lamm “Curry”
    € 21,50
    Ingwer, Knoblauch, Paprika, Basmati-Reis
  • Rinderfiletspitzen
    € 24,50
    Steinpilz-Sauce, Paprika-Zucchini-Gemüse, Bandnudeln
  • Rehgulasch
    € 24,50
    Rotkohl, Klöße
  • Rumpsteak vom Black Agnus Rind “Pfefferkruste”
    € 29,00
    Pfeffer-Cognacsauce, breite Bohnen, Bratkartoffeln
  • Entrcôte vom Grill
    € 29,00
    Kräuterbutter, Spicy Relish, Bohnen, belgische Pommes
  • Wiener Schnitzel vom Schwein
    € 15,50
    Bratkartoffeln, kleiner Salat
  • Maishähnchenbrust
    € 17,50
    Orangen-Curry-Sauce, Asia-Gemüse, Basmati-Reis
  • Cordon Bleu
    € 21,50
    gefüllt mit Käse und saftigem Schinken, Bratkartoffeln, Salat
  • Zwiebelrostbraten
    € 23,50
    Schmorzwiebeln, Knöpfle
  • Kalbsbäckchen
    € 24,50
    Steinpilzsauce, Karotten, Kartoffelpüree
  • Wiener Schnitzel „Das Original vom Kalb”
    € 24,50
    Preiselbeeren, Bratkartoffeln, Gurkensalat
  • Iberico Kotelett
    € 26,50
    Blattspinat, Kartoffelstampf
  • Hirschrücken “rosa gebraten”
    € 29,00
    Cassis-Sauce, Karotten, Knöpfle
  • Rinderfiletsteak
    € 36,00
    Rotwein-Schalotten-Sauce, Blattspinat, Pommes Mousseline

Suppen

  • Kürbiscremesuppe
    € 7,50
    Kürbiskernöl
  • Kokos-Zitronengrassuppe
    € 7,50
    Koriander
  • Steinpilzsuppe
    € 7,50

Vorspeisen

  • Beilagensalat
    € 4,00
  • Gurkensalat in Dillschmand
    € 4,50
  • Feldsalat
    € 8,50
    Sherry-Dressing, Speck, Croûton
  • Rucola-Salat
    € 8,50
    Balsamico-Dressing, Pinienkerne, Grana Padano
  • Burrata
    € 14,50
    Tomaten, Olivenöl, Basilikum
  • Gambas al Ajillo (5 Stück)
    € 15,50
    Knoblauch, Chili, Tomaten
  • Vorspeisen-Variation
    € 15,50
    Flusskrebse, Viello Tonnato, Feldsalat
  • Flusskrebse-Salat
    € 15,50
    Limone, Mango, Koriander
  • Wakame-Salat
    € 15,50
    Mango, Granatapfel, gegrillte Garnelen
  • Vitello tonnato
    € 15,50
    Kapern, Thunfisch
  • Wildkräuter-Salat
    € 15,50
    Gratinierter Ziegenkäse, Rosmarin, Blütenhonig
  • Carpaccio vom Black Angus-Rind
    € 15,50
    Balsamico, Rucola, Parmesan

Hauptspeisen

Vegetarisch

  • Grüne Soße
    € 12,50
    vier halbe Eier, Petersilienkartoffeln oder Bratkartoffeln
  • Tagliarini
    € 15,50
    Kokos-Zitronengrassauce, Grillgemüse
  • Kürbis-Risotto
    € 16,50
    Gratinierter Ziegenkäse
  • Tagliarini
    € 22,50
    Kokos-Zitronengrassauce, gegrillte Garnelen

Vegan

  • Gemüse „Curry“
    € 15,50
    Kichererbsen, Edamame, Basmati-Reis
  • Beyond-Burger
    € 15,50
    Hummus, Guacamole, Belgische Pommes

Fisch

  • Kabeljaufilet
    € 22,50
    Safran-Sauce, Blattspinat, Dillkartoffeln
  • Zanderfilet “kross gebraten”
    € 23,50
    Dijon-Senfsauce, Karottengemüse, Kartoffelstampf
  • Thunfischsteak
    € 26,00
    Limonensauce, Paprika-Zucchini-Gemüse, Tomaten-Risotto

Fleisch

  • Ratsstube “Burger”
    € 15,50
    Gurke, Tomate, Zwiebeln, Trüffelmayonaise, Belgische Pommes
  • Burger “Jalapeno”
    € 15,50
    Jalapeno, Cheddarkäse, Trüffelmayonaise, Belgische Pommes
  • Frankfurter Schnitzel vom Schwein
    € 16,50
    Grüne Sauce, Bratkartoffeln
  • Lamm “Curry”
    € 21,50
    Ingwer, Knoblauch, Paprika, Basmati-Reis
  • Rinderfiletspitzen
    € 24,50
    Steinpilz-Sauce, Paprika-Zucchini-Gemüse, Bandnudeln
  • Rehgulasch
    € 24,50
    Rotkohl, Klöße
  • Rumpsteak vom Black Agnus Rind “Pfefferkruste”
    € 29,00
    Pfeffer-Cognacsauce, breite Bohnen, Bratkartoffeln
  • Entrcôte vom Grill
    € 29,00
    Kräuterbutter, Spicy Relish, Bohnen, belgische Pommes
  • Wiener Schnitzel vom Schwein
    € 15,50
    Bratkartoffeln, kleiner Salat
  • Maishähnchenbrust
    € 17,50
    Orangen-Curry-Sauce, Asia-Gemüse, Basmati-Reis
  • Cordon Bleu
    € 21,50
    gefüllt mit Käse und saftigem Schinken, Bratkartoffeln, Salat
  • Zwiebelrostbraten
    € 23,50
    Schmorzwiebeln, Knöpfle
  • Kalbsbäckchen
    € 24,50
    Steinpilzsauce, Karotten, Kartoffelpüree
  • Wiener Schnitzel „Das Original vom Kalb”
    € 24,50
    Preiselbeeren, Bratkartoffeln, Gurkensalat
  • Iberico Kotelett
    € 26,50
    Blattspinat, Kartoffelstampf
  • Hirschrücken “rosa gebraten”
    € 29,00
    Cassis-Sauce, Karotten, Knöpfle
  • Rinderfiletsteak
    € 36,00
    Rotwein-Schalotten-Sauce, Blattspinat, Pommes Mousseline

Dessert

  • Apfeltarte
    € 7,50
    Vanille-Eis
  • Sorbetvariationen
    € 7,50
    Himbeere, Mango, Zitrone
  • Creme Brûlée
    € 8,50
    Mango-Kompott, Himbeere-Sorbet
  • Dessert-Variation
    € 8,50
    Dunkle Mousse, Kaiserschmarrn, Himbeer-Sorbet, Vanilleeis
  • Kaiserschmarrn “mit allem Drum und Dran”
    € 11,50
    Rumrosinen, Apfelmus- und Kirschkompott, Vanillesauce und Vanilleeis
  • Auswahl von französischem Rohmilchkäse
    € 9,00
    Weintrauben und Feigensenf

Im Weckglas

  • Dunkle Mousse au Chocolat
    € 4,00
    Beeren-Kompott
  • Blutorangen-Panna-Cotta
    € 4,00
    Blaubeeren Sauce
  • Topfenknödel
    € 4,00
    Pflaumenkompott

Eis

  • Möwenpick-Eis, Kugel
    € 2,00
    Vanille, Schoko, Pistazie

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